O futuro do fast food com chefs robôs!
Hoje conhecemos o que foi descrito como o primeiro restaurante autônomo do mundo, falamos sobre CaliExpress. Especificamente, estamos falando de um restaurante fast food que estreou em Pasadena, cidade dos Estados Unidos no condado de Los Angeles. Este se orgulha de usar apenas robôs como cozinheiros, e para isso se associaram as empresas Miso Robotics, PopID e Cali Group.
Obviamente, a utilização de robôs traz muitas vantagens para o consumidor, mas também para as empresas que começam a testar este terreno. CaliExpress promete atendimento mais rápido, ao mesmo tempo que melhora a consistência dos alimentos cozidos, sem falar em maior higiene. E, claro, Isso significa economizar em salários..
CaliExpress e uma resposta ao aumento do salário mínimo?
CaliExpress é sobre um restaurante fast food que só serve hambúrgueres Wagyu e batatas fritas. Para melhorar as margens de lucro, os robôs são uma ótima ideia. A razão não é outra senão que, em 2024, O salário mínimo dos trabalhadores de fast food aumentará 20 dólares por hora. Isto representa um aumento de 33% em relação a 2023, e impressionantes 222% desde 2014.
Embora os políticos e grupos sindicais pressionem para aumentar os salários acima da taxa de inflação, há um problema: os clientes reduzem as compras de fast food. É por isso que a automação de restaurantes é uma realidade, permitindo-nos oferecer alimentos de alta qualidade a um preço mais baixo, graças ao uso de robôs como cozinheiros.
Das três empresas citadas, sem surpresas, a Miso Robotics é pioneira em cozinhas robóticas alimentadas por IA. Em 2018 lançaram o Flippy, um robô que conseguia virar um hambúrguer. Foi aí que seu trabalho terminou. Desde então, a sua tecnologia avançou tanto que os robôs são agora capazes de cozinhar hambúrgueres e batatas fritas com perfeição. E tudo isso sem qualquer ajuda durante o cozimento. Além do mais, apesar de ser considerado o primeiro restaurante autônomo, pelo menos há um trabalhador humano. Seu trabalho se limita a embalar pedidos de clientes e supervisionar para que as máquinas permaneçam operacionais.
No restaurante autônomo você pode pagar seu cardápio mostrando seu rosto
Por outro lado, na hamburgueria CaliExpress contamos com a tecnologia do PopID. É responsável por fornecer as máquinas onde os clientes solicitarem. Esses quiosques digitais permitem pagamentos biométricos. Os usuários podem adicionar métodos de pagamento associados ao seu rosto. Esse rosto também será reconhecido para que receba e pague com pontos de fidelidade. Dessa forma, você pode pagar sem usar cartão de crédito ou telefone. Por sua vez, o Grupo Cali é a própria franquia de hambúrgueres.
Além de reduzir os custos trabalhistas e oferecer carne mais cara a um bom preço, a Miso Robotics indica que isso melhorará a segurança.
Robôs avançados podem aumentar a segurança dos funcionários humanos, evitando sua proximidade com elementos perigosos, como óleos de cozinha escaldantes e áreas traiçoeiras ao redor de fritadeiras, minimizando assim o risco de acidentes ou ferimentos nesses ambientes.
Por enquanto, o Pasadena CaliExpress não está aberto ao público. Embora a inauguração estivesse prevista para dezembro, eles terão que esperar início de 2024. Se a ideia der certo, a empresa abrirá lojas adicionais para o restante do país. Com 200 mil restaurantes de fast food nos Estados Unidos, é lógico que muitas outras empresas já estejam procurando replicar esse movimento. Ter um restaurante autônomo será fundamental para lutar em igualdade de condições.
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